Opa!
Chef a domicilio · Catering · Asporto — Pisa
I veri sapori della cucina greca tradizionale, preparati a casa tua o pronti da ritirare. Solo su prenotazione, con almeno 2 giorni di anticipo.
Scegli l'atmosfera giusta
L'esperienza dal vivo
Arrivo circa un'ora e mezza prima di cena e cucino nella tua cucina: mezédes, sfoglie, griglia. Chiacchiere, consigli e qualche segreto della tradizione greca.
Massima intimità, zero "cantiere"
La preparazione pesante la faccio a casa mia: impasti, farciture e tagli arrivano pronti. Da te solo le cotture finali e l'impiattamento.
Per feste e ricorrenze
Pasqua, Natale, compleanni, il Primo Maggio: ti consegno tutto pronto, devi solo scaldare e servire. Possibile anche il ritiro da asporto.
Opa! – Cucina greca a domicilio · Pisa
opacucinagreca.it · Instagram @opa_cucinagreca_chefadomicilio
Sfizi di Grecia
Per lo Chef a domicilio e Pronto in tavola. Ogni menù comprende mezédes, piatto principale e un dolce a scelta. Prezzi e modalità su richiesta: lasciaci il tuo numero e ti ricontattiamo.
Ravaní Ραβανί torta soffice di semolino e yogurt greco, bagnata nello sciroppo caldo agli agrumi oppure Bougátsa Μπουγάτσα fagotto di pasta fillo con crema al semolino, vaniglia e cannella, tipica del nord della Grecia
Semolino, farina 00, zucchero, burro, uova, yogurt greco, lievito. Sciroppo: zucchero, acqua, limone, arancia.
Pasta fillo, latte, semolino, zucchero, uovo, burro, limone, vaniglia, cannella.
«Ho pensato a una selezione di piatti della tradizione greca pensata appositamente anche per chi è vegetariano, intollerante al glutine o ha esigenze legate ai latticini: basta segnalarmelo e sarò felice di gestirle al meglio. Niente compromessi sul sapore, solo tanta autenticità e rispetto per le esigenze di ognuno!»
— lo chef
Segnalalo nella richiesta: ti risponderemo con tutte le informazioni sugli allergeni di ogni piatto.
Hai esigenze particolari o vuoi un menù su misura? Scrivilo nella richiesta.
Solo per l'asporto
Per l'asporto si ordina solo da questo menù: una selezione di piatti pensati apposta per arrivare a casa vostra caldi, fragranti e pronti da gustare, dai più sfiziosi ai grandi classici della cucina greca.
Menù flessibile: vuoi sostituire uno o due piatti con qualcosa preso dagli altri nostri menù? Basta chiederlo!
Un autentico e goloso piatto di Salonicco. Il nome significa letteralmente «coperta», proprio perché la pietanza è racchiusa tra due strati di pane pita dorato e piastrato.
Ingredienti: Due pani pita farciti con carne di maiale sfilacciata (gyros), formaggio filante, pomodoro fresco, cipolla e una generosa dose di salsa tzatziki.
Il piatto del brigante: un'icona della cucina casalinga ellenica. Prende il nome dai «cleftes», i ribelli che anticamente cuocevano la carne di frodo in forni sotterranei sigillati per evitare che il fumo li tradisse.
Ingredienti: Un taglio di carne morbidissimo marinato a lungo con aglio fresco, succo di limone, origano e vino bianco, cotto lentamente al cartoccio insieme a patate, peperoni o pomodori e formaggio feta.
Il re delle griglie e delle taverne greche, in una versione ricca e filante che conquista al primo assaggio.
Ingredienti: Una grande polpetta artigianale di carne mista (manzo e maiale) speziata con menta, basilico, aglio, cipolla e prezzemolo, con un cuore cremoso di feta. Servita con patate.
Il piatto dell'estate greca per eccellenza: profumato, colorato e ricco dei sapori dell'orto mediterraneo.
Ingredienti: Pomodori e peperoni freschi ripieni di riso aromatizzato con menta e prezzemolo, cipolla e la polpa stessa delle verdure, cotti lentamente al forno con patate a spicchi.
Una variante sfiziosa e cremosa dei classici ripieni: la dolcezza del peperone incontra la sapidità del formaggio greco.
Ingredienti: Peperoni dolci farciti con crema di feta e yogurt greco, pomodorini, un pizzico di peperoncino e origano, gratinati al forno.
Il simbolo della cucina casalinga greca (ladera): nutriente e dal sapore profondo.
Ingredienti: Fagioli giganti greci cotti lentamente in un denso sugo di pomodoro con sedano, carote, cipolla, olio extravergine ed erbe aromatiche.
Un piatto della tradizione macedone, perfetto da condividere come antipasto caldo e avvolgente.
Ingredienti: Fette spesse di feta ricoperte di pomodori freschi, peperoni, origano e un giro d'olio EVO, cotte al forno fino a fusione.
La quintessenza della semplicità greca: pochi ingredienti di altissima qualità esaltati dal forno.
Ingredienti: Un panetto intero di feta cotto al cartoccio con pomodorini, olive Kalamata, olio d'oliva, origano e una leggera nota di peperoncino.
Una salsa cremosa, stuzzicante e leggermente piccante, immancabile sulla tavola greca.
Ingredienti: Crema fredda spalmabile di feta, peperoni freschi, yogurt greco, aglio e olio extravergine d'oliva.
Semplice come un brindisi
Il servizio e il menù che preferisci.
Indica data, numero di persone e zona di Pisa.
Ti ricontatto per definire i dettagli.
Ti godi la serata, al resto penso io.
Solo su prenotazione · almeno 2 giorni prima
Raccontaci cosa hai in mente e lasciaci il tuo numero: ti ricontattiamo con prezzi e modalità.
Prenota con almeno 2 giorni di anticipo.
Asporto: si ordina solo dal menù da asporto. È flessibile: puoi sostituire uno o due piatti con altri presi dai nostri menù.
Lo chef
Cucinare per me non è solo un lavoro, è un atto di dedizione: amo ascoltare ogni vostra richiesta e curare ogni dettaglio con la massima attenzione. Perché a tavola tutti devono poter sorridere e gustare ogni boccone in totale serenità… e quando la gioia è così grande, viene proprio da esclamare "OPAAAAAAAAAA!" per esprimere la massima felicità!
Perché la Grecia, per me, è molto più di una cucina: è pura passione, è amore autentico.
Spesso mi mancano le parole per descrivere la meraviglia e la bellezza che ho trovato in quella terra. L'unica definizione che mi viene spontanea, l'unica che racchiude tutto ciò che provo, è semplicemente: una seconda CASA.
E spero proprio di farvi sentire l'atmosfera che mi ha accolto, morso dopo morso!
Ogni occasione è buona
Πάσχα
Festeggia la Pasqua alla greca, anche quella ortodossa, che spesso cade in una data diversa dalla nostra.
Consigliato: Catering / asporto
Χριστούγεννα
Un pranzo delle feste diverso dal solito, senza passare la giornata ai fornelli.
Consigliato: Pronto in tavola
Γενέθλια
Mezédes da condividere al centro della tavola: perfetti quando si è in tanti.
Consigliato: Catering / asporto
Αγάπη
Una serata a due con lo chef che cucina per voi e poi vi lascia la cucina in ordine.
Consigliato: Chef a domicilio
Εταιρικά
Una cena di squadra o con i clienti, con un menù che fa parlare di sé.
Consigliato: Chef a domicilio
Dillo in greco
Otto parole per sentirsi in Grecia (e stupire i tuoi ospiti).
Ώπα!
Opa!
[ò-pa]
Il grido di festa: si urla quando si balla, si brinda o si rompe un piatto.
Καλή όρεξη
Kalí órexi
[ka-lì ò-rek-si]
Buon appetito.
Γεια μας!
Yamas!
[ya-màs]
Alla nostra salute! Il brindisi greco.
Φιλοξενία
Filoxenía
[fi-lo-kse-nì-a]
Ospitalità: letteralmente «amore per lo straniero».
Μεζέδες
Mezédes
[me-zè-des]
Piccoli assaggi da condividere al centro della tavola.
Μερακλής
Meraklís
[me-ra-klìs]
Chi fa le cose con passione e sa godersi la vita. Dà il nome al Menù 1.
Οικογένεια
Ikogénia
[i-ko-ghè-ni-a]
Famiglia. Il nome del Menù 2.
Το Στέκι
To Stéki
[to stè-ki]
Il ritrovo, il locale di fiducia dove si torna sempre. Il nome del Menù 3.
Dalla nostra cucina
Le foto vere arriveranno a breve.
Da sapere
Dipende dal servizio, dal menù e dal numero di persone. Lasciaci il tuo numero nel modulo di prenotazione, oppure scrivici su Instagram: ti ricontattiamo con prezzi e modalità.
Pisa e dintorni. Se sei un po' più lontano scrivici comunque: vediamo insieme cosa si può fare.
Almeno 2 giorni prima della data che desideri. Per weekend e festività conviene muoversi un po' prima.
I servizi partono da un minimo di 4 persone.
Sì: ci sono piatti della tradizione pensati anche per vegetariani, intolleranti al glutine ed esigenze legate ai latticini. Basta segnalarlo nella richiesta.
Basta un piano cottura e un forno funzionanti, più le tue stoviglie per servire. Con "Pronto in tavola" quasi tutto è già preparato, quindi la cucina resta praticamente intatta.
Per l'asporto si ordina solo dal menù da asporto, che è flessibile: puoi sostituire uno o due piatti con altri presi dai nostri menù. Prenoti almeno 2 giorni prima, scegli i piatti nel modulo e concordiamo l'orario di ritiro.